今年の柚子は大豊作【青柚子胡椒講座2023】
清瀬a-soko
下北沢アトリエ
共に終了しました。
今年の柚子は
豊作で
かなり立派!
青々と大人な柚子で
お目見えです。
定番の付け合わせ2種に
冬瓜のすりながしや
アスパラガスのだし浸しなど
今年は
できたての柚子胡椒を
だしに散らして召し上がって
いただきました。
『ザ・和』のお食事も
ホッとしますね。
各々の辛さと塩加減は
お好みで決めていただけます。
あとは
すり鉢で擦り擦り。
2度味が変わるタイミングを
ご自分の舌で感じながら
完成を見つけます。
シンプルで
味の変化を楽しむのも
魅力的な手仕事の一つ
さてさて
青の次は
やみつきになるという声が
多い黄柚子胡椒の番です。
2ヶ所共にほぼ埋まって
まいりました。
フルーティでそのまま
食べてしまいそうな
黄柚子胡椒を
お楽しみになさってください。
◎下北沢アトリエ🈵
12月9日(土)
◎清瀬a-soko 残1
12月11日(月)
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