乳卵アレルギーっ子の給食おきかえお弁当日記⑰ ガーリックトーストとトマトスープと大豆とじゃこのサラダ
アレルギーは（乳成分、卵、バナナ）
都内の小学校で、給食はアレルギー除去NGのときはお弁当持参
パパの料理なので、基本目分量。余った分は朝ごはんに。
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今日の給食メニュー
ガーリックトースト
トマトスープ
大豆とじゃこのサラダ
おきかえ方針
初登場のガーリックトースト。いわゆるスプレッドはアレルギーで使えないので、にんにくチューブを使って作成
いつものtontonパンが切れてしまったので、スーパーで手に入るPascoの国産小麦のカンパーニュを利用
トマトスープと大豆とじゃこのサラダは特にアレルギー配慮不要なので普通レシピで作成
レシピ
ガーリックトースト（難易度：中）
材料：パン、にんにくチューブ、ヴィーガンスプレッド
レシピ：
・フライパンにヴィーガンスプレッドを溶かして、にんにくチューブを入れて香りが出るまで少し炒める
・ガーリックオイルができたら、パンに塗る
・最後にパセリを散らして完成
トマトスープ（難易度：低）
材料：たまねぎ、にんじん、ホールコーン、ホールトマト、鶏肉、コンソメ
レシピ：
・玉ねぎを炒める
・やわらかくなったら、鶏肉、にんじん、ホールコーンを炒める
・ホールトマトを入れて、水を少々加えてコンソメを入れて味付け
大豆とじゃこのサラダ（難易度：低）
材料：きゅうり、きゃべつ、ちりめんじゃこ、大豆、ごま油、塩昆布
レシピ：
・きゅうりとキャベツを千切りに
・ちりめんじゃこと大豆を加えて、ごま油で絡める
・最後に塩昆布を入れて味をなじませて完成
感想
パンはお弁当箱には入らないので、ラップでくるんでお弁当の袋にin
写真には写していませんが、ガーリックトーストは食べたことないので、バックアップでイチゴジャムパンも用意
トマトスープは酸味が強かったので、少しまろやかにするために砂糖を入れて味を調えました
