乳卵アレルギーっ子の給食おきかえお弁当日記⑱ クロックムッシュ風トーストとポトフとメロン
アレルギーは（乳成分、卵、バナナ）
都内の小学校で、給食はアレルギー除去NGのときはお弁当持参
パパの料理なので、基本目分量。余った分は朝ごはんに。
#育児 #アレルギー #給食 #お弁当 #小学生 #パパの子育て #クロックムッシュ
今日の給食メニュー
クロックムッシュ風トースト
鶏肉のポトフ
メロン
おきかえ方針
クロックムッシュ？？ってなんだっけ・・からのスタート
教えてWikipediaさん
クロックムッシュ（フランス語: croque-monsieur）は、1910年にフランスのオペラ座近くのカフェで作られたホットサンドイッチの一種である[1][2]。カフェやバーで軽食として提供される。
豆乳使ったレシピを参考に作成。本場のクロックムッシュはチーズがオンされてたり、ベシャメルソースをかけたり、みたいな感じのようですが、お弁当で持ち運ぶのはしんどいので、サンドのみの方向で。
レシピ
クロックムッシュ風トースト（難易度：中）
材料：パン（乳卵不使用）、豆乳、卵、ハム、チーズ（乳成分不使用）、塩コショウ
レシピ：
・豆乳と卵を入れてよく混ぜ、卵液を作る
・卵液に塩コショウを入れて味付け
・卵液をパットに移して、6枚切りの食パンを半分に切ったものを浸す
・卵液が染みたら、オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼く
・パンに焦げ目がついたら、ハム、チーズを挟んで、温める程度で焼く
鶏肉のポトフ（難易度：低）
材料：たまねぎ、にんじん、ホールコーン、じゃがいも、ソーセージ（鶏肉代用）、ABCパスタ、鶏がらスープ
レシピ：
・鍋に油をひいて、野菜を炒める
・やわらかくなったら、ソーセージ、ホールコーンを炒める
・水とローリエ、マカロニを入れて煮込む
・鶏がらスープで味をつけて出来上がり
メロン（難易度：低）
材料：メロン
レシピ：
・メロンをカットしてお弁当箱にin
感想
クロックムッシュ(風トースト)は何となくコレジャナイ感はあるけど、たぶん食べる分には普通に困らなそうなので、これでヨシ
ポトフは余った分を朝ごはんで子供が食べてしまったので、朝とお昼連投になるけど、これもヨシ
来週から夏休み。これにて夏休み前のお弁当シリーズは終了です。お疲れさまでした！
