トマト肉じゃが

3人分（使用する器具　包丁　深みのあるフライパン　時短にしたい場合はジップロックコンテナか深みのある耐熱容器）

じゃがいも　中2個　
たまねぎ　1/2個
豚肉か牛肉　100g
トマト缶（ホールでもカットでも可）　1/3缶
水　100ml
めんつゆ　大さじ1

手順1

じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはくし形に切る。

（時短したい人は切った後電子レンジで600Wで2～3分すると出来上がりが早いです。）

手順2

深みのあるフライパンに豚肉を炒めて、色が変わったら、じゃがいもと玉ねぎを入れる。トマト缶、水を入れて煮る。（中火くらい）

手順3

野菜が柔らかくなり、めんつゆをいれて、汁気がなくなるまで煮る。

時間は約10分くらいかかりました。

トマトのおかげで茶色料理ではなくなりました！

醤油がなくて（買い忘れ）めんつゆで作りました。トマト缶とめんつゆでうま味があるので、減塩に仕上がりましたよ！

1人分のエネルギー　160Kcal  タンパク質8.4ｇ　脂質4.8ｇ　炭水化物21.9g
カリウム630ｍｇ　リン124ｍｇ　塩分1ｇ

脂質異常症や減塩したい患者さんにお勧めです。

糖尿病の患者さんはじゃがいもの量を減らして、糸こんにゃくやキノコをいれてもいいですね。かさ増しかさ増し♪

以前、透析の患者さんに彩りあるごはんを作ってあげたい❣

というヘルパーさんがいましたが、絶対食べてはいけない食材はないので、量を半分にして、副菜として食べるなど、工夫すればなんでも食べられます。

たまにしか食べない料理は良しとしましょう♪

そうしないと続きません！！

おすすめのバランス献立　組合せ例（減塩を意識）

★ごはん　汁物　トマト肉じゃが　冷奴or温奴or納豆

この献立は減塩なので汁物つけてもよさそうです。普通の肉じゃがの場合は汁物はつけない方がよろしいです、副菜はサッとできるものを。

汁物がワカメなど海藻の場合は副菜は蛋白源が良いです。

使ってない種類の食材を使うと献立のメリハリがあり、バランスがとれますよ。