Daisuke Yamada

・株式会社Monc Riziere(モンリジェール) 代表取締役。   ファスティングとの出会いで、『食べること』と同じ位、 『食べないこと』も大事だと気付かされる。 改めて、料理人と言う視点から、ここニューヨークで 様々な情報発信を日々精力的に行っている。

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