自宅兼レストラン最高！！

和sian-cafe aimakiは南三陸町歌津地区にあります。

過疎です。
お客さんは少ないです。

津波で被災し、自宅を流され旧店舗のあった一関市藤沢町から
南三陸町に戻る時、商店街に入る気はありませんでした。

町内のさんさん商店街は集客的に成功し友人の飲食店は
アイマキの10倍以上の売り上げもありますが
まず商売しているけど、子供達と一緒に居たかった。

学校帰り厨房の勝手口から「ただいま！」と帰ってくる姿を見れるのは
親としてとても幸せな瞬間です。

最悪妻と2人、もしくは自分一人で廻せる規模。

資産として残る店舗

自分達のものなので定期的に改装改修アップデート

通勤時間ゼロ

となりリビング

妻と共同経営なので365日24時間一緒ですが

頼れる戦友ですし

自宅兼レストランおすすめです。

零細経営なので資金繰りにはかなり苦労しましたが
レストランとしての設備もワインセラーから本格的なエスプレッソマシン
多機能なレンジ周り、アンティークな調度品、ロングテーブル、シャンデリア
田舎のカフェレストランとしてはかなりハイスペックです。

夕暮れ暇なときは子供と外で遊んだり、薪ストーブ用の薪を割ったり
もちろん忙しい時は夕食後また仕込みに戻ったりしますが
細部まで考え抜いた厨房は自分の大切な居場所です。

忙しい時は上の子供も手伝ってくれるようになり、
簡単な調理作業は家族でリビングで作業しています。

仕事が終わって家族で夕食を囲むのは1番の幸せ
一生忘れない家族の風景

売り上げよりも家族との生活重視で建てたレストランですが
両親もひとつ上の丘の防災集団移転に再建したし
地元で身の丈にあった暮らしを実践していると思います。