夢について書いてみる

こんばんは！だーわーです！

今日は実家で夏野菜カレー作りました🍆
この時期のズッキーニは美味しい!!

先日進めていた毎日note計画ですが、
無事失敗に終わりました✨  毎日記事書いている西野さんやあっちゃんの凄さが分かったよ。
やってみて毎日は厳しいと分かったので一歩前進です。これからは定期的に書いていきますね✨

さて、今日は僕の夢について話します！

僕のやりたいことはたくさんあります。
魚料理屋、ゲストハウス、計画相談員、面白いこと、やりたいことだらけです

先日受けたコーチングで、僕の夢の1つ「魚料理屋をやりたい」という所を深堀して頂きました！
話していく中で改めてどんな風にしたいかが明確になってきました。

「こんなふうにしたい!! 」

が沢山でたのでとりあえずあげてみる↓

・席数は10-30ぐらい
・○○(地域)で魚を食べるならここだね。という店
・魚の本当の美味しさを伝えたい感動させたい
・内装は和風、居酒屋？に近いイメージ
・若者も楽しめるメニューを作る
・魚の美味しさを引き出す調理をしたい
・季節のメニュー、その日のおすすめを出したい
・5-10年後に作りたい
・友達やお世話になった方々を招待したい！
・働く人が主役の場所

まだなんとなくですがこんなお店にしたい！！

その為にもまずは飲食を知り、実践し、結果を出して行きたい。

まずは目の前ことから。  

あとは時間がある今、食材についてもっと知りたい。欲を言えば漁見に行きたい。加工の場も見たい。ので誰か漁に同行させてくれる漁師さん教えてください😌😌

辛いこともありますが、一発逆転はないと思うのでコツコツ積み上げていきます。 一緒に頑張りましょー!!

では！今日も素敵な一日に✨