好事家催事帳

繰り返される日々の中に潜む、趣味活動の記録。 特に面白いものではありません。

好事家催事帳

繰り返される日々の中に潜む、趣味活動の記録。 特に面白いものではありません。

プチツーリング

　突然、旅がしたくなった…と、いうよりはスーパーカブを通勤だけに使うのは勿体無いと思ったので、ツーリングでもしてみるか。天気もいいしね。目的は特に思いつかなかったので、地方の名産を買って夜の酒のあてとして楽しむため。遠方に買い出しに行くことにする。 　そこで、買い出しがてらのツーリングなのですが、道案内にスマホナビを使用するのだけれど…帯に短し、襷にながし。ちょうどいいナビがない。スーパーカブは110ccで小型自動二輪と言う区分。車でもなければ、自転車でもない。普通は車の設定

好事家催事帳

    • 唐辛子専門誌

      唐辛子情報の宝庫!? 私、現在はカレー店を営業しておりますが、そもそもの始まりは辛くて美味しいエスニック料理が好きというのが原点なのです。なので、店では節操なくアジアンカレーも提供しています。 その昔、情報収集のためアメリカで発売されていた唐辛子専門誌Chile Pepper(隔月間発行)という雑誌を定期購読していました。テクスメクスやメキシカンのレシピ、激辛ソースの広告（20本くらいより寄せて試しておりました）、読者のコメントページも充実しており「うちの地域では唐辛子を売

      好事家催事帳

      • エンジニアと農業とカリー

        当店は間借り営業をしています。本来は、技研ベースというコワークスペースにランチタイムのみ営業し、コワークスペースの食堂としても機能します。エンジニアやIT系の方々の利用が多い場所です。かの「ハッカーズ大辞典」にもハッカーは辛い料理を好むなどの記述があったかと…カレー屋としては、あながち場違いではないのかもしれません。 そんな技研ベースなのですが、千葉の南房総で耕作放棄された土地を借りて農作物を作っています。エンジニアやIT系とはリンクしなさそうに思うけれど、自然を相手にエンジ

        好事家催事帳

        • 通販はじまる

          当店には、カリー作りに必要なスパイスをパッケージした商品があります。「チキンカリーキット」、「キーマカリーキット」、「チャイキット」の３種。肉や玉ねぎ、塩など、スーパーで手に入れられるものは 用意していただくのですが、簡単にインドカリーが作れるキットです。ぜひ、お試しあれ！ 全然、関係ないけど自分宛のクリスマスプレゼントにヘンケルの牛刀買っちゃいました（俺には過ぎたものですけどね）。 https://ec.taku-s.com/

          好事家催事帳

          玉ねぎと音楽

          玉ねぎ考 インドカリーを作る工程で、玉ねぎを炒める作業はほぼ避けられません（例外もありますが）。この作業、意外と時間がかかって面倒。店をやるともなれば、一日中玉ねぎと格闘していることも…で、時短研究の結果、一旦圧力釜に掛けたものをさらに水分を飛ばしつつ炒めるのが一番早いかと思います（今の所）。当店の基本レシピでは、玉ねぎ１個を300gとしています（大きめサイズ）。１個分が60g強になるまで頑張ります。3kg（10個分）の玉ねぎを 皮をむく　→　みじん切り　→　圧力鍋点火　

          好事家催事帳

          玉ねぎと音楽

          好事家催事帳