ココナッツミルクチキンカレー

タイトルが息継ぎ忘れそうな名前の長さですが、、暑い日が続いていてカレー気分だったので、今夜はココナッツミルクのチキンカレーを作りました。卵ピクルスが大好きなので必須です。あと玉ねぎとパプリカのピクルスと一緒に、フライドオニオン振りかけて食べました。
スパイスカレー系には酸味のあるものを混ぜて食べると、より美味しいです。
暑くなってきたせいか、最近お酢や酸味のものを使うのにハマっていて、おひたしでもなんでも酢を使いたくなります。

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