ドライパイナップル

台湾産のパイナップルが今年も入手できる
芯まで食べられて、
美味しい

ちょっと手をかけて、ドライフードにして食べると美味しさ倍増！　

調子にのって、ホームベーカリーにそのドライパイナップルを入れてパイナップルパンを夢想して、トライしてみた

なんと、発酵せず

理由を考察してみた

！　そう、パイナップルは酵素がある
その酵素でグルテンがちぎれてしまった

パンは膨らまないよ

当たり前だよ

ぺちゃんこパンが完成したよ