【L’Arco Valpolicella Classico Ripasso】2016

ヴェネト州を代表する赤ワインといえばアマローネやヴァルポリチェッラなどがあげられますが
こちらはなんとヴィナッチャと呼ばれるアマローネのぶどうを絞ったあとのモノをヴァルポリチェッラにつけて再発酵させて造られます。

最後まで食材を使い切る、でも美味しく造る！という事のお手本の様なワイン。

透明感がある黒いベリーの熟した香りと果実味がジューシーだか濃縮し過ぎておらず、タンニンの滑らかさが特徴的です！

ペペロッソでは紅葉したブドウの葉を練りこんだパスタに鴨のラグービアンコソース更にフレッシュのブドウを添えたお料理とペアリング！

是非ペペロッソで秋を感じでください！


RealeCantina×Pepe Rosso ソムリエ藤本智ワインセレクションのページです。厳選されたイタリアワインが購入可能です。
http://www.reale.shop/cheering/peperosso/

Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてペペロッソのシェフ今井和正が執筆させていただいております。
今回はアオスタが誇る山のチーズFONTINAについてのお話しです。
https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina

ペペロッソのテイクアウトするイタリアンのご案内動画。
https://youtu.be/vedUfLSZ8Cg

ヒトサラのペペロッソのページ。
https://hitosara.com/0006090724/

食べログのペペロッソのページ。
ネット予約可能です。
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131801/13243643/

池ノ上ペペロッソのUber Eatsのページです。
イタリア郷土料理をお届けいたします。
https://www.ubereats.com/jp/tokyo/food-delivery/%E3%83%98%E3%83%98%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%BD-pepe-rosso/WTsduAwLSfm2Kcx-GUzi4Q

下北沢カレ〜フェスティバル2020

Pepe Rosso
Polpette di Inferno
https://curryfes.pw/archives/21550