イクラの塩漬けの作り方

今年は鮭が不漁のため、例年になく筋子（いくら）が高価ですね。それでも自分でつくれば外食するよりは安くたっぷりと味わうことができます。

なかでも新いくらは鮭の産卵シーズンである秋口の9月、10月しか食べることのできない格別の美味です。料理店でも食べることはできますが、出来たての美味しさは家庭ならでは。勇気を出して一度つくってみてください。

スーパーや魚屋から生のすじこを買ってきます。醤油漬け用と