菜の花と豚肉のマスタード焼き
菜の花がスーパーに並んでいますね。
数週間経つとあっという間に売り場から消えてしまって、毎年名残惜しい気持ちになる野菜のひとつです。
からし和えもおいしいけれども、それ以外でメイン料理として使えないかと考えました。
菜の花は下茹でなし、フライパンひとつで作れる料理です。
菜の花と豚肉のマスタード焼き材料
菜の花 1束
豚肩ロース肉（薄すぎず、2〜3ミリの厚さのあるもの）150〜200g
塩 計小さじ1程度
胡椒 適量
サラダ油
粒マスタード 大さじ1
白ワインビネガー(
