生麹

チルド室に入れ半年程放置してた生麹。やっと封を開け購入した際に頂いたレシピで玉葱麹、トマト麹を作成。容器の都合もあり、玉葱とトマトのミックス麹も。

もはや麹用になってる炊飯器を引っ張り出し、保温で7時間。旨味たっぷりの美味しいものが出来上がり。

あともう少し生麹があるので甘酒を作って砂糖なしのあんこを作ってみたいと思ってる。