数々のパンを食べ歩いてきた私が、ぞっこん愛するパン屋さん｜京都
パン好きの私が気の向くままに寄ってみて食べてみて、せっかくだからご紹介する「パンと、日々」。
今回ご紹介するのは、
京都市中京区寺町二条にある
Boulangerie LIBERTE（リベルテ）京都寺町本店さんです。
このお店、
私のイチオシ、とっておき。
ぞっこん愛するパン屋さんです。
市営地下鉄「市役所前」駅から
寺町通を北へ徒歩約10分。
海外の街角を思わせる
おしゃれで可愛い外観のお店です。
店内には、サンドイッチや惣菜パン、菓子パンからハード系まで幅広い種類のパンが並びます。
どれも、実直に作られたことを感じるもの。
オーソドックスで余計に着飾ることもありません。
特にオススメが、バゲットとパン・ド・ミ。
そして看板商品のひとつ、シナモンロール。
バゲット
硬めの本格派。
パリで修行されて本場の味を大切にされているそう。
小麦の風味が本当に豊かで、噛めば噛むほど甘さと香ばしさが広がります。
バターをうっすら塗って食べたら、美味しさ倍増。
１本丸ごと食べちゃうぐらいです。
パン・ド・ミ
余計な味がしない。
バターやジャム、何も塗らずにそのまま食べるのがイチバン美味しい。
しっとりなめらかな食感で、やがて口の中にほんのりとした甘さが広がります。
残ったら、傷まないうちに冷凍庫へ。
トーストにしたら、美味しさそのままカリカリサクサク。
サクサク感が他のパン屋さんのとは何だか違う。
そのままとは違った味わいを楽しめます。
シナモンロール
クロワッサンのような生地感だけど、ずっしりぎっしり詰まっている。
１個食べたらもう、お腹がいっぱい。
ショソーン・オ・ポム
クロワッサンの生地に、りんごのコンポートが入っている。
酸味もあって甘すぎず、とても美味しい。
他にも美味しいパンがたくさん
芳醇なバターがたまらないクロワッサン、甘味、酸味とデニッシュの香ばしさが絶妙なフルーツ系のパン…
それではしばし、目でお楽しみください。
ふんわりして大きさの割に重くない
パンが食べたくなりました？
生地がとにかく美味しいパン屋さん。
シンプルで味が優しくにじみ出る。
そんな「毎日食べたくなる」ようなパンです。
閉店近くの時間には、品数も少なってしまう（バゲットはお昼以降に焼き上がる）ので、お昼過ぎに行くがオススメです。
ここは私にとってベースキャンプのような存在。
ここがあるから安心できる。
いろんなお店をフラフラしつつ、ここだけは決して外しません。
これからもずーーーと通って大切にしたいパン屋さんです。
愛が深すぎて、終わらないのでこのへんで。
またパンの時間をご一緒いたしましょう。
Boulangerie Liberte
京都市中京区寺町通二条上る常盤木町65-2
営業時間：7:00ー18:00
定休日：月曜日、火曜日
https://egalite.co.jp