230705_経営者2年目の商品アイデア

パティスリーとコーヒーショップを経営している。
お店をやっているとお客様にまた来ていただく仕組みとして季節商品を用意する必要がある。
新しい商品が出るのはお客様にとって楽しい。そして本当に美味しい旬のものが食べられることは幸せなことだ。

商品開発はずっと考え続けなくてはならない課題である。
そんな時のヒントとして自分が参考にするものを共有したい。
1番はコンビニだ。コンビニの季節感あふれる新しい商品の味の組み合わせに注目したい。コンビニが出しているものは大手の凄い人たちがマーケティングを行い開発されたものだ。
今のお客様に刺さるであろうレパートリーのオンパレードなのだ。
例えば甘じょっぱいテイストのお菓子であったり、苦甘いものだったり色々ある。
それらの中で我が社として取り入れていく組み合わせのヒントを得る。
そしてプロの考えを加え、美味しい材料を使い商品化していくのだ。

コーヒーショップであればスターバックスがとても参考になる。
ポップの見せ方や季節に合わせて限定のスイーツドリンクを出している。
その組み合わせや毎年それを楽しみにしている層を逃さないやり方はとても参考になる。

アイデアに困ったときに身近にあるコンビニからデパ地下などぐるぐる回っていくと閃くことがある。
普段何気なく見ているものも意識を変えれば全てビジネスのヒントになる。
アイデアに困ったら是非やってみてほしい。