１、バロイダ BAROIDA　

記入日：２０１４年８月２４日
生産国：パプアニューギニア
生産地：ハイランド州東部
農園名：バロイダ農園（家族経営）
栽培環境：最も標高の高い２つの地域に囲まれている
焙煎度：ライト
入手経路：allegro coffee @ Whole Foods
価格：＄１２．９９（３４０ｇ）

MAX５
香り・・・３　酸味・・・３　
甘味・・・２　苦味・・・４
コク・・・２　口当たり・・・３　
均一さ・・３　後味・・・３　
味・・・フルーティー、クレープフルーツ、苦味をしっかり感じてその後は酸味が広がる。

＊手動ミル、中細挽き、２０ｇ、２４０ml、ペーパードリップ


自分で淹れた時の反省点は、２つ。

1、狙った粒の大きさにできなかったこと。（手動ミルのダイヤルを中細挽き設定することが難しい）

2、湯の温度を８０度で淹れてしまったこと。（９０度前後が適温）

まとめ

記録を始めた頃の２０１４年、オアフ島のWhole Foodsで購入したコーヒー豆です。

パプアニューギニアのバロイダを聞いた事がなく珍しかったので選びました。

酸味と苦味のバランスが良く、口当たりは軽い。

読んでいただきありがとうございました。