苦いだけじゃない！コーヒーの味わいを知る楽しみ
「コーヒーは苦いから苦手」「どれを飲んでも味の違いがわからない……」
そんなふうに思っている方も多いのではないでしょうか？
でも、コーヒーには実は甘さや酸味、フルーティーさやスパイシーさなど、驚くほど多彩な味わいが隠れています。
味の違いを感じられるようになると、コーヒータイムが何倍も楽しくなります。
本記事では、コーヒー初心者でも「違いがわかる人」になるためのテイスティングのコツや、味覚を鍛える方法をご紹介します。
コーヒーの味はどう感じる？
コーヒーの基本的な味わいの要素
コーヒーの味は、大きく分けて以下の要素で構成されています：
• 苦味：焙煎度や抽出方法によって変わる味の深み。
• 酸味：レモンやリンゴのようなフレッシュさを感じる酸味。高品質なコーヒーほど「イヤな酸味」ではなく、「爽やかな酸味」を楽しめます。
• 甘味：砂糖を加えなくても、焙煎具合や豆そのものが持つ自然な甘さを感じることができます。
• コク：舌に広がるボディ感や奥行きのある味わい。
このほか、ナッツのような香ばしさやフルーツのようなフレーバーなど、個性がたくさんあります。
味の違いがわからない方におすすめな始め方
「どのコーヒーを飲んでも同じに感じる」という方は、以下のポイントを意識すると違いを感じやすくなります。
1. コーヒーを「香り」から楽しむ
コーヒーの味を理解するには、香りが重要なカギを握っています。豆を挽いた瞬間、ドリップしているとき、カップに注いだとき、それぞれで香りが変わるので注意深く嗅いでみましょう。
香りの例：
• フルーティー：ベリーや柑橘系の香り
• ナッティー：ヘーゼルナッツやアーモンドの香ばしさ
• スパイシー：シナモンやクローブのような刺激的な香り
香りをどんな表現で表すのか、語彙をふやしていくのもおすすめです。
さくら珈琲焙煎所のコーヒーには香りや味について表現した一文をパッケージに記載しています。
その風味や香りと比べながらゆっくりと飲んでみてください。
また、「テイストノート」というメモを残す習慣をつけられるリーフレットもお付けしています。
テイストノートにも味や風味の表現をできるだけ多く記載しました。
こんな味があるのか、と発見する楽しさにもつながります。
ご購入の際にはぜひご利用ください！
2. 温度の違いを試してみる
コーヒーは、温度が下がるとともに味の輪郭が変わる飲み物です。
熱いときは苦味が強く感じられやすいですが、冷めてくると甘味や酸味が際立つことがあります。
ぜひ、飲むスピードをゆっくりにして温度の変化を楽しんでみてください。
当店のコーヒーは浅煎りから中煎りとなっております。
苦みの少ない種類で、香りの強いものを厳選しています。
こんなに違うの？！を体験してくださいね！
3. 比較テイスティングをしてみる
一度に複数種類のコーヒーを飲み比べることで、違いを感じやすくなります。
焙煎度（浅煎り〜深煎り）や産地（エチオピア、ブラジル、コロンビアなど）を変えて、1種類ずつ香りや味を確かめてみましょう。
当店で取り扱っている3種、6種、フルセットは1杯ずつ飲み比べができます。
お友達やパートナーと２セットご購入いただき、お二人で感想を言い合う時間などが持てるのも素敵ですね。
当店の定期配送では、定期配送を申し込みしていただいている方とつながれるコミュニティも運営しています。
毎週土曜日の15時にオンラインでコーヒーを飲みながら語り合える仲間を作りませんか？
詳細はホームページもしくはLINEへお問い合わせください。
テイスティングの力を上げるには？
味覚を鍛えるためには、継続的なトレーニングが必要です。
でも、難しいことではありません！
日常の中でできる簡単な方法をご紹介します。
1. 味を言葉にしてみる
コーヒーを飲んだとき、「おいしい」「苦い」で終わらせるのではなく、具体的にどんな風味を感じるかを言葉にしてみましょう。
たとえば、「柑橘系の爽やかさ」「ダークチョコレートのような深み」など、自分なりの表現でOKです。
2. 食べ物や飲み物で味覚を広げる
普段食べる果物やチョコレート、スパイスなどを意識して味わうことで、コーヒーのフレーバーに気づきやすくなります。
特に、コーヒーのテイスティングノートに書かれることが多い食材（ベリー、ナッツ、キャラメルなど）を試してみるのがおすすめです。
3. 新鮮なコーヒーを選ぶ
新鮮な豆を使ったコーヒーほど、風味が豊かで味の違いを感じやすくなります。
当店のような焙煎したての豆なら、コーヒー本来の個性をよりしっかり楽しむことができます。
初心者にもおすすめ！コーヒーを楽しむコツ
コーヒーの味の違いを楽しめるようになるための第一歩として、以下を試してみてください：
1. 浅煎りのコーヒーを試す：フルーティーな酸味や甘さを感じやすい。
2. 飲み比べセットを購入する：複数の産地や焙煎度を一度に試せるセットがおすすめ。
3. 丁寧に淹れてみる：豆の計量や抽出時間を少しだけ意識してみると、味が変わることに気づけます。
さくら珈琲焙煎所のおすすめ
さくら珈琲焙煎所では、初心者の方にもコーヒーの魅力をシンプルに楽しんでいただけるよう、さまざまな味わいのコーヒーをご用意しています。
• フルーティーで爽やかな浅煎りコーヒー：エチオピア産の豆など、果実のような風味を感じられます。
• 香ばしい深煎りコーヒー：チョコレートやナッツのような味わいが楽しめる一杯です。
• 飲み比べセット：初心者でも味の違いを楽しめるラインナップをご提供しています。
新鮮な豆を使えば、きっとコーヒーの奥深い世界に気づけるはずです。
まとめ
コーヒーは「苦いだけ」ではなく、実は甘さや酸味、さまざまな風味が隠れています。
テイスティングの力を少しずつ鍛えながら、味わいの違いを楽しめるようになると、毎日のコーヒータイムが特別なものに変わります。
さくら珈琲焙煎所の新鮮なコーヒーで、コーヒーの世界をもっと身近に感じてみませんか？
ぜひ、あなたもコーヒーの奥深さを体験してみてくださいね！
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