プロの里芋栽培Part-6「種芋」

今回は、３月６日、種芋の準備です。

My Farmで栽培しているのは「どだれ」と「はすば」です。いずれも、里芋の代表的品種です。

種芋は、種苗店やホームセンター、インターネットなどで購入できますが、プロは、栽培した里芋の中から、種芋に適したもの（芋）を選んで、次の作付けの種にします。したがって、プロが栽培する里芋のDNA（遺伝子）は、何年も、何十年も、その農家で引き継がれたものです。まさに、「うちの里芋」なわけです。

里芋は、3〜4月頃植え付けて、9〜12月頃収穫します。12月の上旬から中旬にかけて、畑に深さ1メートル位の穴を掘り、この中に収穫した里芋を、基本的にかぶのまま収納し、次の種芋にします。また、1〜3月頃に穴から出して、出荷することもあります。

里芋のかぶ（ひとまとまり）は、親芋、子芋（こいも）、孫芋で構成されます。

真ん中にあって、一番大きいのが親芋です。親芋に直接くっついているのが子芋（こいも）です。プロは「こがしら」と呼びます。「こがしら」にくっついているのが孫芋です。里芋として流通しているのは、「孫芋」と「こがしら」です。

大きさが手頃で形の良い「孫芋」と素性の良さそうな「こがしら」を選んで種芋にします。

埼玉県地方で出荷される里芋の選別と、種芋の選択の詳細、里芋の疫病対策としての種芋の消毒については、有料記事となります。