野菜もね！

脳の神経伝達物質を合成するためには、タンパク質＋ビタミンB群をはじめとするビタミンや鉄、亜鉛などのミネラルが必要になります。

タンパク質（肉・魚・卵・大豆製品）を食べる時は、野菜と一緒に食べましょう。

また、緑黄色野菜と淡色野菜、どちらの種類もまんべんなく摂るのがコツです。


ニンジン、大根、ゴボウ、カブなどの根菜類、つまり土のなかでじっくり時間をかけて育つ硬い野菜は、ミネラルをたっぷり蓄えているので積極的に食べることをおすすめいたします！

また、よく嚙むことで、咀嚼運動によって脳内の血流が増えると、脳の広範囲が刺激されて活性化されることも明らかになっています。

私は昔、野菜嫌いでしたが、健康やメンタルの維持に欠かせないことを学んで以来、野菜が好きになりました^_^

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