ハコフグをかっとっぽにして食べた話

入手経路　石川県輪島市で定置網漁師をしているHから魚が届くのもこれで二度目。Hは重度の魚オタクで珍しい魚を時々送ってくる。 　ハコフグは本来フグ調理師免許が必要。以下を読んで真似するなら自己責任で。 ハコフグの毒　注意すべきは肝臓のパリトキシン。もともと皮膚以外は無毒とされていたが、近年パリトキシンを含む個体が発見されて中毒被害が相次いだため肝臓も禁止された。 　パリトキシンはテトロドトキシンの数十倍、青酸カリの数万倍という劇毒で、アオブダイやハタ科の魚にも含まれる。パ