うなぎの蒲焼パスタ

2023年6月27日 08:12

今朝は日高良美シェフの｢うなぎ蒲焼きとミント、黒胡椒のスパゲッティ｣を作りました。誕生日などのイベント時に作るものでしたが、無性に食べたくなって作りました。
レシピでは、うなぎはレンジなどで温めるとなってしましたが、今回初めてフライパンで酒とタレで蒸したので、プリッとした仕上がりのうなぎになりました。
何度か書き替えたフセンでレシピと新しく作った｢うなぎの温めかた｣のフセンで作りました。
日高良美シェフの言う通りうなぎとミントの組み合わせは最高ですね。