アラビアータキムチ
今朝はトマトソース系の基本的なパスタのアラビアータを作りました。アラビアータとはイタリア語で｢怒りの｣と言う意味で辛味が強いパスタだそうです。偶然にも今日見ていたYouTubeにファビオシェフがアラビアータの辛味や旨味の強化にキムチのみじん切りを使っていたので真似してみました。昨日の盛岡冷麺用に買ったキムチが残っていたので良かったです。同じく鶏ハムも残っていたのでベーコン代わりに使いました。ファビオさんはイタリアンの若手として好きなシェフなのでYouTubeにも登録しています。
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