薪とねぎま。
エンジニアのペトロフです。
薪について
薪のメリットは主に３つあると考えてます。
ゆらゆら燃え上がる炎に癒される
焚き火をして、その炎を眺めて楽しむ。これが薪の最大のメリットと言えるでしょう。 最初は小さな火を育てていって、やがて大きな薪が燃え始める。パチパチ、シューっと鳴りながら揺れる炎は何時間眺めていても飽きません。炎が上がるのであたたかい
冬こそ受けることができる恩恵です。寒い時に薪に寄り添うと幸せを感じるでしょう。 炭火ももちろんあたたかいんですが、燃え上がった焚き火と比べるとその差は歴然。 暖を取るなら薪ですね。熱量が違います。熾火状態なら炭火っぽく使える
火が激しいと料理にはやや不向きですが、熾火状態は最高です。 お湯沸かしたり、焼き鳥などの料理がしやすい。調理に使っても煤がつくこともないし、煙が出ないからです。 熾火にすれば炭火っぽく使えるので、最悪炭なくても事足りるのが薪の良いところです。
買うもの
薪
薪台
焚火台
焚き火台 プレート
斧
テーブル
キャンプ用椅子
着火剤
ねぎま仕込み
準備するもの
● 鶏もも肉 300g
● ねぎ
● 酒 大さじ３
● 醤油 大さじ３
● ガーリック 1 かけ
● はちみつ 大さじ１
鶏ももを食べやすい形に切ります。皮はあとで使うので捨てません。袋に切った鶏もも、酒と醤油とガーリックとはちみつを加え、マリネします。 一晩おくと、鶏ももがいい感じに旨味を吸ってくれます。 鶏皮は長方形にカットし、冷蔵庫に保存します。
※はちみつの代わりにみりんを使えますが、はちみつの方が美味しさが増す印象です。
マリネが完了したら、串に以下の順に刺していきます。
● 長方形にカットした鶏皮（末端部分）
● 鶏もも
● ねぎ
● 鶏もも
● ねぎ
● 長方形にカットした鶏皮（先端部分）
上記のように、鶏皮はハンモックのように両側に挟んでいきます。
すると鶏皮がカリカリに焼かれるので、一段と美味しい焼き鳥ができます！
