オセアニアのスイーツ、パブロバとの対峙

昨夜、久しぶりにパブロバを作ってみたら、上手くいかず、２度失敗し、「もう１度やってみる」と言った私に、旦那は「すごいね〜」と、ひと言。

きっと、完璧を求める私に「呆れている」そして、「尊敬の念」。両方の気持ちを含んでいるのは百も承知。

全てに、とは言わないが、だいたいにおいて、私は試行錯誤しながら、追求したがる努力の人であることは、体育会系の育ちのせいか、小さい頃から変わらない。

結局、３回やっても、今回のパブロバは、自分の求める仕上がりにはならなかった。
(ㆀ˘･з･˘) まさに、「２度あることは３度ある」とは、このことだ、、、。

ビジュアルは良いが、反省点は、土台のメレンゲが、まるでメレンゲ菓子のようにカリカリし過ぎたこと、中身の空洞が大きく、マシュマロのような柔らかさがなかったこと。

パブロバは、その日の湿度にも左右される、とても繊細なスイーツで難しい。

十数年使っている自身レシピだが、安定性がイマイチなので、もう一度、レシピ更新をする予定。

完璧への追求は、まだまだ続きそう。
エイエイオー！！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

#至福のスイーツ