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日々の食卓

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#うどん

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日々の食卓・シークワーサー尽くし

日々の食卓・シークワーサー尽くし

2021/10/06 晴れときどき雨
さっぱり冷たいうどんを、すだちじゃなくシークワーサーで。
そこにこの前作ったシークワーサーごしょうを少し入れてみたら、それもまた美味しかった。
シークワーサーごしょうはすごく美味しく出来たけど、唐辛子を素手で扱ってはいけないということが良く分かった(作った夫の手指が一晩中燃えていた)。
青切りのシークワーサーが出ている間に、また作りたいな。(←作ったの私じゃな

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日々の食卓・ピリ辛豚バラうどん

日々の食卓・ピリ辛豚バラうどん

2021/08/16 快晴
暑い。毎日こうも暑いと、自ずと戸棚の中の乾麺に手が伸びる。ツルッと食べれる冷たい素麺&うどん。
今日は食べ応えのあるピリ辛うどんに。

豚バラ肉＋焼きネギ＋めんつゆ＋ラー油＋すりごま。
麺はキュッと氷でしめて、熱々のタレにつけて食べる。

付け合わせに、パパイヤしりしりと失敗した温泉卵。
とろーっとした卵を崩して麺に絡めて食べたかったけど火を入れすぎてしまった。ゆで卵的

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日々の食卓・干し終えた梅の副産物

日々の食卓・干し終えた梅の副産物

2021/07/19 晴れ時々曇り
台風がやって来る。まともに影響ありそうなやつは今年初。ベランダの植物も無事取り込んで待機。

それにしても、梅が干し終わっていて本当に良かった！
梅についてはまた後日いろいろ書くとして、とりあえず今晩の夜ご飯はその副作用『梅酢』を使ったさっぱり豚しゃぶうどん。
ごま油とめんつゆと合わせてたらり。あー暑くてバテた体に染みるなぁ。いくらでもはいりそう。

『梅酢で豚

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