ミートソース、かみあり製麺、タコライス
2019.06.11
今日は夜勤の初日。24時(次の日0時)から仕事だから日中を通常の休みのように過ごして、夕方から少し寝て仕事に行く。割とハード。
妻が休日出勤の振替休日を取っていたから二人して遅起きをかます。10時30分に起きて遅めの朝食の準備をする。
チーズトーストとサラダ、昨日の残りのミルクスープを食べる。こんな風に翌日のご飯が楽になるから汁物は4〜5人前まとめて作るのがポリシー。
朝食を食べ終わると妻は家の掃除、俺はミートソース作りを始める。数日前にスーパーでトマトを見かけてからミートソースのピザを作りたい、と思っていた。
トマトは唯一食べられない食材だけど生じゃなかったら全然余裕。もはやトマトソースやらケチャップは大好き。共感してくれるトマト嫌いは沢山いると思う。
オリーブオイルと適当に切ったニンニクと鷹の爪をフライパン入れる。スパイシーにしたいから鷹の爪は大量に。
ここでのコツは火をつける前に入れて、弱火でゆっくりオリーブオイルに香りを移す所。この手間で味が大幅に変わる。
十分に香りが移ったら微塵切りした玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透明になったら同じく微塵切りにした人参とピーマンを入れて炒める。
その後、挽肉を入れて塩胡椒。最後に細かく切ったトマトを入れて煮込む。水を入れなくても水分が沢山出てくるから大丈夫。
コンソメ、塩胡椒、ウスターソース、トンカツソース、ケチャップを適当に入れて水分がなくなるまで煮込む。別に多少水分が残っていても良い。
そんなこんなで時間は過ぎて遅めの昼食の時間に。平日の昼間に二人の時間が会うことも稀なので外に食べに行くことに。
20〜30分車を走らせて斐川の人気ラーメン店「かみあり製麺」へ。
人気ラーメン店と書いたが個人的にここのラーメンはあまり好きではない。だがしかし、つけ麺はすごく好みだ。レギュラーメニューの海老塩つけ麺、あん肝つけ麺は勿論美味しいけども、今は季節限定のイカわたBLACKなるクセがすごいつけ麺がある。
初めて食べたのは去年だったが、食べた数日後に禁断症状的な感じで無性に食べたくなったことを覚えている。我ながら衝撃だった。
ということでオーダー。妻がイカわたBLACKを食べると言ったので、俺は海老塩つけ麺をオーダー。ツイッターにつけダレの辛いVer.を始めたと書いてあったから気になっていた。
これが海老塩つけ麺。
これはイカわたBLACK。
太ちぢれ麺がスープに絡む絡む。
海老もイカも素材の旨味を最大限に引き出して、なおかつほんのり残るエグ味が相まって美味しい。
土日の12時頃とかだともう下手すりゃ一時間くらい待たないと食べられないお店だし、昼の営業しかやってないから特別感がある。スムーズに食べられて良かった。
食後に出西窯の工房と向かいにあるセレクトショップに行くもまさかの定休日。
これで今後定休日にぶち当たることはなくなったと前向きに考えよう。
父の日のプレゼントを求めてゆめタウン、イオン、グラッピーノ辺りをぶらぶらするも大した収穫はなし。まあ雑貨屋さんを見るのは楽しいからオールオッケー。
夕方に帰宅して3時間半ほど寝て仕事に備える。
起きるとミートソースを使ってタコライスが用意されていた。
あと冷しゃぶサラダ、豆腐と舞茸のスープ。
赤に緑に色彩豊かで良いね。妻はチーズをかけ忘れて食べたらしい。ドンマイ。
タコライスってなんとなく平たい皿を使うイメージがあったけど、余計なことは言わないでおく。味は変わらないから問題ないね。
少しの睡眠時間で出社しないといけない夜勤の初日は非常にだるい。
まあ偉い人がデスクにいないから気楽なんだけどね。日付が変わった瞬間から勤務スタート。緩くやって行こう。