Christian CAMPRINI【チョコレート】

店名： クリスチャン・カンプリニ
種別：ショコララボ
地域：フランス　ヴァルボンヌ

新作のショコラアソートアマンド。柑橘の貴公子が『アーモンド』に思いを込めたら、柑橘とナッツの愛しいマリアージュが実現しちゃった！こんなにも繊細に調和させるとは、やっぱりさすがでございます。

ショコラアソートアマンド9Ｐ

家族と分け合い頂きましたので、だいたいの備忘録になります。

ショコラはミルクチョコとダークチョコの２種類。柑橘はレモン・ライム・柚子でした。シャリシャリのプラリネには柑橘の小さいフリュイ・コンフィも入っています。アクセントにライスパフとフィユティーヌをプラス。
ライスパフはさっき焼き上げたみたいに香ばしくて感動しちゃう。

いつものクリスチャン・カンプリニを超えてきて
もっともっと好きになってしもうた！
(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡　ごちそうさまでした。

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