JEAN-PAUL HÉVIN【チョコレート】
店名：ジャンポール エヴァン
種別：チョコレートパティスリー
国名：フランス
店舗：札幌・仙台・新宿・表参道
赤坂・銀座・浦和・名古屋
京都・広島・福岡
今年のジャンポールエヴァン バレンタインコレクションは、シュルレアリスムを思わせる夢の世界観がテーマになっております。
えーと・・・『シュルレアリスム』ってなんですの？？？
どうやら日本語で「超現実主義」と訳される芸術の潮流の1つらしい。
ダリとかシャガールとかマグリットとか、そっち方面。
パッケージの紳士の頭上の蝶（Popillon）は、幸せを求めて飛び回る（Popillonner）と、婦人の頭上にパンジー(Pensée）は、想い（Pensée)とをかけたフランス語の言葉遊びだそうです。
パピヨネ18個入 8240円
頭に花が咲き、蝶までもが舞うモチーフは、そうでありたいわたしの深層心理をくすぐります。こういう詩的な感性が『シュルレアリスム』なのね。
車にFOU（夢中）の、飛行機はL'AMOUE（愛）のフラッグを引いています。
ジャンポールエヴァンといえば、今やショコラ界では、重鎮的存在です。でも、ショコラは気取らずに、ささやかなトキメキと、何かを溶かす優しさをいつも持っていて、フラッグに書かれた文字は、彼のショコラそのものだなあと思いました。
ボンボン ショコラ 18個 パピヨネ
＜セット内容＞
★上段左より①～⑨
①クマ レ【期間限定】
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネを
ミルクチョコレートでコーティング
②アマレノ
フルールデゥセル（天然塩）をアクセントにした、
アーモンドのプラリネをビターチョコレートでコーティング。
ほんのり何かのスパイス香る（花系？）
③クール レ ローズ2023 【期間限定】
モミの木の実の香ばしい風味を加えたアーモンドのプラリネを
ミルクチョコレートでコーティング
④ヴィルギュル【期間限定】
ライムとパイナップルを合せた風味豊かなキャラメルガナッシュを
ビターチョコレートでコーティング
⑤ポメロ
グレープフルーツ風味のガナッシュをミルクチョコレートでコーティング
⑥アロバーズ【期間限定】
マイルドの味わいのキャラメルガナッシュにフルーティ香りのペッパーを加えビターチョコレートでコーティング
⑦サロメ
バニラ風味のムースガナッシュをミルクチョコレートでコーティング
⑧ペルリュエット【期間限定】
デーツのガナッシュをビターチョコレートでコーティング
⑨マッチャ
抹茶を合せたビターチョコレートのガナッシュ
★上段左より⑩～⑱
⑩ゼンゼロ
しょうがが香るビターガナッシュをビターチョコレートでコーティング
⑪エクスクマション【期間限定】
イチゴとグリーンカルダモンの香り広がるガナッシュをミルクチョコレートでコーティング
⑫カライブ
カリブ産のカカオを使ったビターガナッシュ
⑬パランテーズ【期間限定】
バター香る塩キャラメルのガナッシュをミルクチョコでコート
⑭トロワ オランジュ
オレンジ果汁を使用し、香り豊かに仕上げたビター ガナッシュ
⑮サスペンシオン【期間限定】
オレンジにパンデピスの風味を加えた、香り高く心地良い余韻のキャラメルをミルクチョコレートでコーティング。
⑯クール ノワール ルージュ 2023【期間限定】
バラを加えたチャイの風味がほのかに香るヘーゼルナッツのジャンドゥージャをビターチョコレートでコーティング
⑰サフィル
パリパリとした食感のフィヤンティーヌにアーモンドとヘーゼルナッツを合わせミルクチョコレートでコーティング
⑱レーヴル レ ローズ 2023【期間限定】
アーモンドのジャンドゥージャに「白い谷」をイメージした爽やかな香りのミックススパイスを加え、ミルクチョコレートでコーティング
こちらはバレンタインセレクションのカメルーンのタブレットです。
カメルーンティミュール 40g 1080円
カメルーンは、ガーナやコートジボワールにも近く、酸味と苦味と渋みのバランスがとれた、わりと馴染みのある味わいのタブレットでした。
でも、普通ではなく風味は強いです。
深煎りコーヒーの風味からはじまり、赤い果実酸味→マットなナッティ→マイルドなミルク→ビールのホップ？
美味しい(T^T)
バレンタインセレクションは、もうひとつキャラメルのタブレットがありましたが、すでに完売していましたね・・・💧
ジャンポール エヴァンのショコラは毎週空輸でフランスから届きます。
賞味期限はショコラで２週間、タブレットで３週間と短め。
ショコラは生ものなので、製造日から１日経過するごとに味は落ちるから、ショコラは買ったら速攻頂きます。賞味期限ギリギリまで食べられないようなまとめ買いは致しません。
今回は期間限定を含む大箱を堪能できて、至福のひとときでした。
もうすでにチョコメーターは満足の域に達しております。
が
今日パトリック・ロジェが届くので娘のお誕生日に開けたいと思います。
【おまけ】
先日サタシネで録画した映画『スティング』（1973年の作品）を観ながらショコラを食べていたので、映画に使われていたスコット・ジョップリンのジ・エンターティナーを貼ってみました。
よく聞く楽曲ですが、タイトルを知らなかったので、自分用備忘録です。
いつも読んでくださり
ありがとうございます。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶