日々の暮らし: 有り合わせには見えないキッシュ作り
有り合わせでおやつ的なキッシュを作った話
年末に買っていた食材がそろそろ半端になる頃。
そんな時に有り合わせで何が出来るか、私はそれを考えるのが楽しい。
それを言うと、私の事を『変わってる』と言われたりする。みんなは楽しくないらしい…
久しぶりに【キッシュ】を作ろうか。
冷蔵庫の中で使えそうなものを見てチョイス。
・魚肉ソーセージ一本、
・ブロッコリーとカリフラワーが少しずつと人参も3センチほど。（野菜は軽く茹でる）
・そして玉ねぎは１／２個（バターで炒める）
・豆乳200cc.マヨネーズ大２杯、玉子2個を混ぜ合わせ、上の材料も一緒にしておく（塩胡椒）
・アルミの型に流し入れて、チーズをパラパラと加える。
・オーブンで25分位焼く。
見映えは悪いが
有り合わせのものたちで
丁度出来る
200度で２５分
（本当はミニトマトが欲しいところ）
ケーキの様に完成
とても優しい野菜の甘みがあるキッシュに仕上がった。
パイシートも無しで作ったが、グラタンよりお腹に優しいキッシュであった。