地のもの旬
お向かいさんから鬼柚子をいただいた。見るのも、調理するのも、食べるのも初めての食材。ネットで調べて煮てみることに。
同時進行で、新じゃがをバター醤油炒めに。
柚子を煮ながら、夜ご飯を作りながら、シンクに立ったまま、つついて食べる。
朝起きたら、鬼柚子が馴染んで完成。甘夏とかより渋みが少なく茹でこぼしが一度で済んで楽だった。そのまま食べるだけでは食べ切れないので、何かお菓子作りに使おうと思う。
鬼柚子も新じゃがも、山芋、里芋、大根、全部色んな方からのいただきもの。田舎に住んでいると色んな戴き物がある。有り難い。
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