Restaurant【narro】パリ５区にオープン。

2020年9月10日 09:14

９月１５日にオープン予定のレストランでシェフをやることになりました。

まだまだ飲食業は特にとても厳しい時期ですが、その中でも自分のやれること全てやろうと思います。

外出禁止で家から出れず、５月位からnoteなどのブログやInstagramを始めて、最近はYouTubeでもフランスや料理にまつわることを多くの人に伝えたいと思い発信していました。

料理人でも最近はこういう発信をしている人は少なくないと思いますが、普段あまり時間に余裕がなく文章を書いたり映像を作ることを勉強しながらやっていくのはこういう時にしか出来なかったりだろうし、やろうとも思わなかったと思います。

でも外出や仕事もできなくて、普段出来ない勉強をしたりゆっくりいろんなことを考える時間が出来て逆に良かったとも感じています。

外出可能になってからは今まで住んでいたけど全く見てこなかったパリを歩きまわり、いろんな場所を見ていろんな人と話しました。

ただ、その経験も全部本職のレストラン業に生きてくると思います。

本当は外出可能になったら日本に帰るつもりでしたが、お店を開きたいというオーナーとたまたま出会い、フランスに残ってやることに決めました。

どんなに美味しい料理を作っても、良いサービスをしても誰も来なければ意味がないし潰れてしまったら終わりなので、待っているだけではダメだと本気で感じました。

そう思った時に、普段見ているブログやInstagram、YouTubeとかに出ている人や発信してる人って親近感があるなって感じて、そんな距離の近い人達がいるお店だったら安心して行けるんじゃないかって思いました。

なのでYouTubeでは今まで自分が伝えたかったフランスの状況や綺麗な景色を中心に現地ならではの情報を発信していましたが、今後はそれに加えてお店での仕込み風景や料理の作り方、役立つ情報なども発信していくつもりです。

◾️今までの動画↓YouTube

会ったこともない人達なのに、YouTubeを見て知ってくれたり、Instagramとかでコメントやメッセージで応援してくれて本当にありがたいし、そんな人達が友達の働いてるお店に行くように気軽に来れるお店にしたいと思ってます。（勿論会ったことある人達も！）

なので値段もなるべく安く、でもこの値段でこの料理が食べれるなら行こう！って思えるように考えていきます。

【narro】って名前の由来はその地区とラテン語から、

「歴史深いエリアで話すこといっぱい」って感じの意味で、カジュアルなフランス料理とナチュラルワインのお店です。

なのでフランスに来た時は、是非遊びにでも来て欲しいですし、食べて、飲んで楽しんでいってもらえたら嬉しいです！

何を言っていてもやらないと意味がないし、上手く行くかなんてわからないけれど、こんな機会に巡り合えたことと、今までぼくに料理や人生について教えてくれたり影響を与えてくれた全ての人達に感謝してます。

narro
72 Rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris
09 73 24 07 95
https://goo.gl/maps/jupmKPR6J7yhDPsw9

◾️最近の動画

◾️YouTubeチャンネルではフランス生活と旅、料理についての投稿をしています。今後料理やレストランの動画も増やしていくつもりです。良かったらチャンネル登録お願いします。

◾️インスタはフランスの風景を中心に投稿してるので、良かったら見てみて下さい！

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