静岡名物（１２）・・・特選まぐろ綿実油漬

　静岡名物（９）で、特選まぐろオリーブ油漬を取り扱ったが、これは、ソリッドだが、「綿実油（めんじつゆ）」を使ったビンナガマグロの缶詰である。

　一言で表現すると、「さっぱり」という言葉が適当ではないか。「オリーブ油漬」よりも「綿実油漬」の方があっさりとしており、マグロ本来の味をより引き出しているように感じた。

　説明によると、「綿実油」は半年以上熟成させることでマグロとよく馴染み、まろやかさと風味が増すとの事。

　この「特選まぐろ綿実油漬」は「特選まぐろオリーブ油漬」と同様に、マグロの身は引き締まっており、クセもなく美味である。また、缶詰のサイズから想像する以上に、中身が詰まっており、お得感がある。

特選まぐろ綿実油漬

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