カルディのアンチョビペースト:2025.02.14

こんちには、Chikaです。
今日のみちくさ日記は、カルディで見つけたゲキ旨アンチョビペーストを紹介したいと思います！

商品紹介

僕がカルディで見つけて購入したアンチョビペーストはこれです↓

マレッキアーロ　アンチョビペースト　60g - カルディコーヒーファーム オンラインストア

非常に手軽に使えて、お料理が一気に本格的になります！
以降に、僕が実際に作っておいしかった活用法を紹介したいと思います。

活用法① アンチョビペペロンチーノ

パスタの王道ペペロンチーノにこのアンチョビペースト入れるだけで、一気に本格的な味になります！

①の材料

1. お好きなパスタをお好きな量で

2. アンチョビペースト

3. お好きなオリーブオイル

4. にんにく2片

5. 鷹の爪
   (辛いのが苦手な人は中の種を抜きましょう)

6. パセリ
   乾燥したものでいいです。かつChikaの好みです。なくてもいいですw
   

①のレシピ

1. パスタを茹でる
   鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
   
   アンチョビが塩分を含んでいるので、パスタを茹でるときには塩は入れない方がいいと思います。
   
   スパゲッティを表示時間より1分ほど短く茹でます。
   （ソースと絡める際に仕上げるため）
   

2. ソースを作る
   フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにく、鷹の爪を入れ、弱火でじっくり炒める。
   にんにくがきつね色になったら、一旦取り出す。（焦げると苦くなるので注意）
   

3. 乳化させる。(しなくても美味しいですw)パスタの茹で汁を大さじ3ほど加え、フライパンを揺すってオイルと混ぜる。
   この時、少し火を強くしてください。
   乳化してソースが白っぽくなったら、茹でたパスタを入れ、ソースをよく絡める。
   

4. 仕上げ
   おまちかね！ここで火を切って、アンチョビペーストを入れましょう！
   
   火は切ったので、ここでは焦らずアンチョビペーストを入れて、パスタと和えてください。
   
   アンチョビペーストは思ってるよりも多めに入れても、そこまで濃くならないです！
   パスタの量によるので味見しながら、味を整えてください。
   
   お皿に移して、最後にパセリをかけて完成です！

活用法② アンチョビポテトフライ

これは衝撃的においしいです！！
完全にお店の味です！！
白ワインにもあうし、ホームパーティーなどの際に一気に作っても、すぐ無くなるおいしさだと思います。

自家製アンチョビポテトフライ