この小さなぬか床で 1
「小さなぬか床」始めました。
スーパーで出来合いのぬか床を買ってきて、
いろんな素材やぬかを足して、
徐々に自分の味に。
足す素材によって、全く違った味になるのが面白い。
今まで足したもの
・農協で買ってきたぬか
・山椒の実
・鷹の爪
・ミカンの皮
・昆布
・ナスのヘタ
・ビール
・鮭の皮
・鰹節
ジップロックのタッパー(コンテナ)で漬けてるよ。
ちなみに最初に買ってきたのはこれ。
これを元に色々足してみて味変してる！
毎日乳酸菌がとれて、お手軽だし、
今私は、ぬか床にご執心なのである。
今日のぬか漬け
・きゅうり
・だいこん
・アスパラ
ビールのお供に、夫とパクパク。
ごちそうさまっ
明日も楽しみ！
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