【みそのわ食堂】10月15日の献立：豚玉ねぎ米麹味噌汁と半熟卵の豆味噌汁

新栄パルルを間借りして、毎週月曜日に開店「みそのわ食堂」。
どんぶり味噌汁定食は日替わりの味噌汁に、味噌おかず、なめ味噌とごはんをモリモリ食べていただく定食です。
味噌が主役のみそのわ食堂の献立と店主ゆみそのちょっとした営業日記です。

◎本日の献立

どんぶり味噌汁定食　900円　汁・菜・ごはん
【豚玉ねぎ米麹味噌汁】
玉ねぎ、豚バラ肉、舞茸、豆腐
山形生仕込み麹味噌汁

【半熟卵の豆味噌汁】
半熟卵、大根、にんじん、揚げ玉、ねぎ
三河豆味噌

【茄子の胡麻ねぎ丼】

◎今日の味噌

山形の米麹味噌
 三河の豆味噌

◎料理のミソ「米麹と豆味噌の二汁定食」

２種類の違いを存分に味わえる定食です

◎営業日記

二汁にしてからお好みを聞くと、麹味噌とお答えいただく方が若干多いです。愛知県の郷土料理とも縁深い豆味噌（赤だしとも言いますね）は、食べ慣れない方も多いのでしょうか。豆味噌に合うのはたまご！味噌煮込みうどんのような甘さが出てきます。ということで、本日の豆味噌汁は、たまごと天かす、ねぎ等、味噌煮込みを感じるようなお味噌汁にしてみました。

◎「みそのわ食堂」営業時間と場所

時間：月曜（祝除く）12時〜15時
場所：新栄パルルにて
〒460-0007　名古屋市中区新栄2-2-19　新栄グリーンハイツ105