【みそのわ食堂】11月11日の献立：ビシミソワーズと玉ねぎ甘味豚汁
新栄パルルを間借りして、毎週月曜日に開店「みそのわ食堂」。
どんぶり味噌汁定食は日替わりの味噌汁に、味噌おかず、なめ味噌とごはんをモリモリ食べていただく定食です。
味噌が主役のみそのわ食堂の献立と店主ゆみそのちょっとした営業日記です。
◎本日の献立
どんぶり味噌汁定食 900円 汁・菜・ごはん
【ビシミソワーズ】
玉ねぎ、北海道産黄爵
白味噌
【玉ねぎ甘味豚汁】
玉ねぎ、豚バラ肉、大根
こうじ味噌
【茄子の山椒焼き】
◎今日の味噌
京都白味噌
山形の米麹味噌
◎料理のミソ「洋風も結構いける味噌」
今週は暖かい予報。ポタージュを予定していましたが、急遽、冷静に。じゃがいものポタージュは冷静にするとビシソワーズに名前を変えます。味噌が決め手なのでビシミソワーズ（ダジャレです）。こっくりした甘さは白味噌で。
◎営業日記
名古屋城でのアートイベント「アートサイト名古屋城」が11月28日〜12月15日に行われます。本日はアートサイト名古屋城に携わる、アートプロデューサーやアーティストの皆さんにご来店いただきました。
そして本日なんと、大阪より友人がみそのわ食堂のお手伝いに。友人かんなさんは、以前仕事を共にしていた編集仲間。20代、編集部にいた頃は、私たち、何がしたいんだっけ？とよく語り合いました。その先に、今があるとしたら、あの頃のさまざまな迷いも無駄じゃなかったと自信を持って昔の私に伝えたいです。
◎「みそのわ食堂」営業時間と場所
時間：月曜（祝除く）12時〜15時
場所：新栄パルルにて
〒460-0007 名古屋市中区新栄2-2-19 新栄グリーンハイツ105