ついにフィシュヘッドヌードル作れた🙌
今日はついについに😆 フィシュヘッドヌードルを作ってみた♪
長年、大好きな割に 魚を揚げてからの麺料理かぁ、、などと、もっと工程が多い料理を作ってる割に チキンを揚げるより魚ってなんだか敷居高く感じるのは何故😅
ちょうど KL日本人会のニュースレターにローカル料理のレシピを紹介しているのだが来月号のはどうしようかなと考えてて
ラッキーな事にgrouper(ハタ)の頭部を揚げやすいサイズにカットされたものが冷凍庫に入ってるじゃないか🙌来月の原稿の為に作ろう💪と頑張ってみた!
前から作ろうと思ってただけあって 色々な動画みたりして 自分なりにアレンジした 大まかな料理の流れは実はノートに書いてあった👍
ありがとう過去の自分😆
あとの調味料などは 味見しながらメモして作り上げていくというやり方。
後に原稿作らないといけないので写真撮りながら 味見しながらと結構 汗だくな料理作業だ。
ここ最近、続けて フィシュヘッドヌードル食べてたので 味の感じは掴みやすい。お店によって味が違うので あちこちの食べ歩きも自分の財産になる感じ。
個人的に酸味が好きなので 梅干しも大きめ入れて 魚とミルクの甘みとのハーモニーが最高!
一発 勝負で 作ったけど 美味しく出来て大満足😋
この間
grouperでの(店により魚選べる)１杯が RM２８もしたけど ここまで魚の身は入っていなくて 家で作るとやはり安く 何よりも何が入ってるか安全で作れるなぁと思う🤩
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