南インドカレーランチ🍛

2024年8月17日 21:40

今日のランチはインド人街にて。

お気に入りのお店ではなくちょっと冒険してみようといつもとは違う道を炎天下の中日傘さして歩き始めてみたら、、、エアコンがよく効いてそうな店が目に飛び込み入口のショーウィンドウにはインドお菓子が綺麗に並んでて、色々とお店探しもするはずがすぐに吸い込まれていた😆

インドのお菓子は甘党の人にも覚悟がいる甘さだけど、美しく陳列されたスィーツにうっとりした💕

メニューを見ると北インドと南インド料理両方置いてあるという珍しいお店。

南インド料理はお米がよく採れる事から、それに合う感じでカレーは水気が多いサラリとしたものが多く、味は酸味と辛味が強いのが特徴である。

スパイスは、クミンやマスタードシードをよく使い、スパイスの主張が強いので、白めしがいっぱい食べられる感じ😆

対して北インドは、小麦の栽培が盛んでお米より小麦で作るチャパティやプーリーやナンなどがよく出る。

日本ではインド料理と言えば、まだナンのイメージが多いらしいけど、想像してるほど毎食、食べている訳では無い。

調理にはギー、チーズ、生クリームなどの乳製品をよく使い、カシューナッツなどもペーストにして入れるものもあるのでクリーミーで濃厚な味が特徴。

入れるスパイスの種類も多いのだけど、乳製品のおかげでもありでかなりまろやかに感じる。

西東インドでもそれぞれよく使うスパイスが違ったりするのでインドのカレーはと一括りにはできない。

私は断然、サラサラとしたカレーの南インド派なので主にそちらの店を選ぶけど、時々、北インドへというバランスが好き😆

という事で今日もやっぱり南インドのランチセットを注文♪

で、メニュー見てあ、ここはベジタリアンのお店だったと気づく😅

オカズにチキンのスパイス揚げ食べたかったなぁ😆

ご飯の上にちょこんと刺さってるのは、チリ(赤唐辛子)の塩ヨーグルト漬けのフライ。
辛いだけでなく、ヨーグルトにつけてた事で少し発酵もされているので、風味がある辛さが白ご飯に合う!

カレーに混ぜたり、齧ってご飯だけでもとても美味しかった～
(ほぼインド人か😆

とても食べきれないご飯の量で、スィーツまで注文出来なかったのが残念。

次回は自分で作ったマサラティも美味しいけど味比べ😆(使われるスパイスによって味が違う)と

美しいスィーツを食べてみようと思う😊

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