マレーシアのチェンドル😋

2024年7月22日 22:29

今日も暑かったのでと書くと最近は日本の方が暑いようで書きにくい気持ちもしてくるけど😅

買い物で寄った SOGOの１階に小洒落たローカルフードレストランを見つけ大好物の冷たい氷デザート『チェンドル』を食べることにした。

(SOGOとは名ばかりで、日本の店舗はほとんど入っていなくて、今や特にマレー系の方が好む店が満載のモール♪)

好きなだけにチェンドルにはちょっと採点厳しい私🤣

＊小豆🫘

大粒の小豆が甘く煮たものが乗っている。
大きいだけに皮を感じさせないふっくらと炊けてるものがベスト!

＊緑色のゼリーみたいなもの

パンダンという葉から取り出した緑汁を米粉に混ぜてからお湯に短ひも状に落とし茹でて作る。
つるんとした食感で美味しい👍
(大昔虫かと怖かった😅

これが古いものだと硬くなり過ぎててつるんがなく、人工色や人工香料を使ってるとパンダンのハーブの甘い香りに欠ける。

＊ココナツミルク

白いどろんとした液体はココナツミルクで、これもフレシュで濃厚タイプじゃないとチェンドルの香り甘みに大きく影響する。

＊黒い液体は椰子砂糖を溶かしたものでマラッカ特産のグラ・マラッカが最高に濃厚で風味が良い。
黒砂糖に似てると言われるが酸味が少なく椰子の甘い香りがするのが特徴。

＊氷

ふぁふぁ派 ?ジャリジャリ派?とかあるかもしれないが食べていくうちに氷が溶けてどんどん全ての液体が混ざりあって美味しい飲み物に変化していくタイプが好きだ😆

と自分なりの採点ポイントがあって今日のは６/10かな。

固まった硬い氷がごろごろ入っていてマイナス５になり🤣
惜しかった。

あとは結構平均点上回る感じだったのに惜しい💦

お店の人が味の感想を聞きに来て氷が、、と意見をしてみたが ? な顔をされてしまった😅

きっと店主はつぶつぶ硬め氷派なんだろうな～😆

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