【岐路08】シフォンケーキ

　「ケーキって焼いて作るんか？」娘とのケーキ屋でのやり取りだ。冷蔵のショーケースの中で作られる物だと考えていたらしく、正しくBakingを教えなければと、シフォンケーキの独学を始めた2008年2月。

　この一言が無ければ、今のSnowcafeは存在しない。上下ヒーターか、ファン付き背面ヒーターか、なんてオーブンの加熱方式について、取説を広げることも無かっただろう。

　ところが、ここで『シフォンケーキ』と出会っちゃったのである。