紅茶クッキー🍪レシピ

皆さまこんにちはー！
2022年もあっという間にゴールデンウイークに入りましたね。

私は仕事終わりにおうちでクッキーをつくり、翌日から山中湖へ遊びに行ってきます。

サクサク美味しい紅茶クッキー！
紅茶の香りとミルク味の優しい甘みで好きなクッキーです。

<材料>
無塩バター　100g
砂糖(さとうきび使用) 40g
薄力粉(米粉でもOK) 150g
紅茶(アールグレイ) ティーバック1袋
コンデンスミルク　10g

<オーブン>
170℃
15〜17分


<作り方>

材料を準備

バターは常温に戻して細かく切ります。

バターをくるくる混ぜて

ふるいにかけたお砂糖を混ぜます

さとうきびを使ったので薄茶色になっています

小麦粉をふるいにふって混ぜます

サクサク混ぜます

混ぜたものをミルク用に100g別にします

100gの方にコンデンスミルクをまぜます

残りの方に紅茶を混ぜます

輪3cmくらいの棒状に固まるように[*冷凍庫]で20分ほど冷やします

ミルクの方は紅茶の棒を巻けるように
伸ばしてから

この状態で[こちらは*冷蔵庫]へ。
まとまるように冷やします

だいたいこのようなサイズで固まったら
(*紅茶は硬め*ミルクは巻くときに割れないように柔らかめ)
ミルク生地で紅茶をくるくる巻いて棒状にしたものを再度30分冷凍庫で固めます
このタイミングで170℃余熱準備ON

冷えた棒を輪切りにして
170℃に温めておいたオーブンに17分

紅茶香る美味しいクッキーの出来上がり！