【そば菓子レシピ】そばフルーツケーキ

（パウンドケーキ型6本分、150℃・40分）

・バター　420g
・砂糖　420g
・たまご　400g
・そば粉　500g
・ベーキング粉　10g
・ドライフルーツ　1kg
・レモン汁　50g
・揚げそばの実　100g

①ドライフルーツを一度水から茹でこぼし、水を切ったものに、レモン汁と水100gを加えて一度煮立たせ、冷ましておく
②バターと砂糖を合わせてホイップし、たまごを加えて混ぜる
③ふるった粉類を②に入れ、切るように混ぜる
④水分を切ったドライフルーツ、揚げそばの実を③に混ぜる
⑤焼き型に入れ、焼成