【集落は遷移する】 2020年8月の段階で、以下の3形態の様相をもつ集落があり、これを集落が遷移していく姿ととらえると線形に並べることができる。 集落の遷移の始まりと終わりとその中間を調査・考察することで、人は何を基準にして、その場を選び住みはじめ、暮らしを紡ぎ、あるいはどのような要素によってその場で暮らすことを諦めたりやめたりするのか、を抽出したい。 明らかにしたいその基準が、どのような価値観に依拠しているのかを探りたい。経済的価値観のみならずそれ以外にも依拠する価値観が
川が暴れている。 ひどい雨がここ数日ずっと続いている。 九州でたくさんの方がなくなられ、今朝はさらに全国にその被害が広がっているとニュースでもやっていた。 ここ木頭でも、川が暴れている。 茶色の水。濁流。豪流。 すべてを押し流してしまいそうだ。 この茶色は、何の色？ 正解は、土。 土が雨水に流されて、川へ流れ込んでいる。普段なら底が透けて見える川なのに、濃い濃い茶色の泥水が、川幅いっぱいにまで膨れて、流れている。 土を触っている人なら知っていること。それは、土は一朝一夕に
先輩協力隊員のマーチさんの、田んぼ復活プロジェクト、今日は苗代作りでした。 私はたまたま寄らせてもらっただけでしたが、地元の子どもたちが参加していて(自主的で、三密ではないのでコロナは問題ないです)、お天気も良くて、素晴らしい時間でした。 マーチさんの田んぼには、レンゲが満開で咲いていました。 虫もトカゲもイモリもいます。 人もわらわらと集まってきます。 不思議な力のある場所でした。 家は何軒かあるけれど、ほとんど空き家。普段はおひとりしか住んでいないと聞く
昨日下の子の1歳のお誕生日でした。 はじめてのお誕生日。 上の子がお兄ちゃんになってから1年の記念日。 そして私が生き延びてから1年の日。 色々と思い出され感慨深く、センシティブな1日でした。 以下内容は長いし生々しく苦手な方もあるかもしれませんのであしからずm(_ _)m 何か参考にされる方があれば…と書きます ＊＊＊ 最後に帝王切開に切り替えになった上の子の出産から5年経過して、その時切ったおなかの傷も順調に回復して完治していたので、今回は帝
地域のお買い物事情を調査しています。 といっても今のところ、毎日暮らす中で食料品を中心に自分が購入しているだけですが、それでも色々と見えてくるので、興味深いです。 今日はお魚屋さんをご紹介します。 高知から週3回とけっこう頻繁に来られます。 こんな山奥で新鮮な海のお魚を色々といただけるのに驚きます。 京都の街に住んでいるときのほうが魚は食べられてなかったですね。 回ってこられる最後の集落になるからか、おまけしていただけることも多く…ありがたいです(-人-) 子ど
他者に対して働きかけること？ 公に対して働きかけること？ 自分の欲求を満たすこと？ 金銭（経済的報奨）を得ること？ 経済的価値を生み出すこと？ 子連れで働くと、一人なら5分で済むことが、少なくとも３～５倍の時間と労力がかかる。 そうしてでも、子連れで働くということに、意味があるというなら、それは一体どんな意味なのだろう？ きっとこの問いは、そもそも「働く」ということ、また「仕事をする」ということ、これら自体が一体どういうことなのか、どんな意味があることなのか、という問いにつ
木頭・北川にはスーパーがありません。 日々の食料品などのお買い物は、何通りか方法があります。 そのひとつめ、購買車のオリサカさん。 水・金の昼過ぎに来られます。 お店を待って、地域のおばあちゃんたちが集まります。 待ちながら井戸端会議も。 そして、到着。 この日はとても賑わっていて、総勢20人くらいのおばあちゃんが来られていました。 カゴが足りなかったくらいです。 色んな冗談も飛び交いとても楽しいひと時でした。 みなさんのお買い物が済んだ後だったので商品数が見た目少ない
経済的動機ではなく、何が動機なのか？ →おもしろさ。達成感。 慶太郎さん、岩男さん、ヒデミさん 何でもできる、何でも自分でする 廃車する車の鋼をとっておくのは、ナイフにするため。 買って済ますのではなく、動かないエンジンをバラして一つずつ部品をきれいにして、また組み立て、スタートする時のエンジン音が、たまらなくおもしろい。 おもしろさ、だけで動けるのは、食いっぱぐれない自信があるから。 田畑はあるし、種はある。耕せなければ山に入ればいい。水もよく知っている。 食べ
・勤務前の朝のドタバタ。 子どもを抱えていると、時間に間に合わせるようにとる動きには無理があり、そのしわ寄せが子どもに向かう（せかす、あたる、怒鳴る） なぜ時間に間に合うように動くのか？なぜ時間は決められているのか？ 「時間厳守」「5分前行動」はどこから出てきた？ 予測不可能なことが起こると前提する必要性。そもそも世界は予測不可能で非常である ・意思決定プロセスが明瞭であることを無意識に望んでいる（効率を前提としている）速断とかスピード感とかもどこかで求めている これに対し
・卵黄 120g ・グラニュー糖 100g ・牛乳 600g ・米粉 30g ・バニラビーンズ 適量 ・グランマルニエ 大1 ①卵黄、グラニュー糖を混ぜ合わせ、米粉も入れ混ぜる ②バニラビーンズを加えた牛乳を沸騰直前まで温め、①に混ぜ合わせる ③鍋にうつし火にかけ、フツフツしたのちに少しサラッとするまで煮る ④濾す
（21cm型2台分、160℃・50分） ・クリームチーズ 315g ・バター 250g ・卵黄 5個 ・グラニュー糖A 90g ・生クリーム 250g ・そば粉 125g ・レモン汁 50g ・卵白 5個分 ・グラニュー糖B 100g ・型用の溶かしバター、グラニュー糖 適量 ①クリームチーズ、バターをホイップする ②卵黄、グラニュー糖A、生クリーム、そば粉、レモン汁を順に混ぜ合わせていく ③卵白とグラニュー糖Bでメレンゲを作る ④②に③を少しずつ加えて混ぜ合わせる
（20cm型2台分、160℃・25分） ・バター 150g ・水あめ 50g ・たまご L6個 ・砂糖 200g ・そば粉 200g ・牛乳 100g ①卵白に砂糖を加えて固めのメレンゲにする ②卵黄に溶かしたバターと水あめを加えて混ぜ、粉も加えて混ぜる（温度を合わせながら） ③温めた牛乳で②の生地をのばす ④①を3回くらいに分けて③に加える ⑤型紙をしいた焼き型に入れ、焼成
（10個、180℃10分+160℃6分） ・薄力粉 200g ・アーモンド粉 50g ・ベーキング粉 10g ・砂糖 100g ・たまご 2個 ・油 100g ・牛乳 60g ・具材 約75g ※1 ・揚げそばの実 20g ・そばクランブル生地 適量 ※2 ①粉類と砂糖をふるっておく ②たまご、油、牛乳を混ぜ合わせ、そこに①を入れ切るように混ぜる ③具材を入れ混ぜる ④型に入れ、揚げそばの実とそばクランブル生地をのせ、焼成 ※1 具材例 ・ラムレーズンとクリームチーズ
（17㎝型2台分、160℃・25分） ・たまご L8個 ・砂糖 160g ・牛乳 180g ・油 40g ・そば粉 140g ・抹茶 40g ①たまごを卵白と卵黄にわける ②卵白に砂糖を加え、固めのメレンゲにする ③卵黄に牛乳、油を加え混ぜ、ふるった粉類を混ぜる ④②を③に加えて混ぜ、型に入れて焼成。焼けたら逆さまにして冷ます
（220個、70℃・5～6時間） ・卵白 500g ・グラニュー糖 550g ・揚げそばの実 400g ・バニラオイル 10g ①卵白とグラニュー糖で固めのメレンゲを作る ②揚げそばの実、バニラオイルを加えてさっくり混ぜ、天板にしぼり出し、焼成
（21cmタルト型4台分または8cmセルクル16個分、155℃・13分） ・そば粉 500g ・砂糖 40g ・塩 14g ・バター 160g ・たまご 70g ・水 40～50g ・塗りたまご 適量 ①粉、砂糖、塩を混ぜ合わせたところに、冷凍したバターをカットして加え、すり混ぜ合わせる ②たまごと水を合わせたものを加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。まとまったら、のばして折るを5回くり返す ③型に敷き込みたまごを塗り、ピケをして（膨らみ防止の穴をあける）、焼成
