【そば菓子レシピ】そばチーズケーキ

（21cm型2台分、160℃・50分）

・クリームチーズ　315g
・バター　250g
・卵黄　5個
・グラニュー糖A　90g
・生クリーム　250g
・そば粉　125g
・レモン汁　50g

・卵白　5個分
・グラニュー糖B　100g

・型用の溶かしバター、グラニュー糖　適量

①クリームチーズ、バターをホイップする
②卵黄、グラニュー糖A、生クリーム、そば粉、レモン汁を順に混ぜ合わせていく
③卵白とグラニュー糖Bでメレンゲを作る
④②に③を少しずつ加えて混ぜ合わせる
⑤溶かしバターを塗りグラニュー糖をふっておいた型に入れ、湯煎して焼成