【ワイナリー訪問記】北海道余市＆岩見沢②

こんばんは。UMEZOOtable ワイン担当mayukuroです🐈‍⬛
9/1日曜に北海道余市町で開催されたLa Fête des Vignerons à YOICHI（通称ラフェト）を目的に札幌〜余市〜岩見沢に行ってきたので②ではイベント以外の部分の様子をお届け♬

ドメーヌタカヒコ（余市）

世界的にも知られるドメーヌタカヒコ。
ラフェトの前夜祭…ということで前日にドメーヌタカヒコの展望台に行ったらなんと曽我さんが！👀
展望台で畑を見ながら、1時間も喋ってくださる贅沢な時間を過ごしました。

お話いただいた内容をちょっとだけ。

『テロワール』のお話
・余市という場所だからできることをしたい。タイで日本で売られているような日本酒を作るよりも、パクチーに合う日本酒を作った方が面白い。その土地にあったものを作りたい。
・お金をかけず、醸造に頼らず、農家が作って美味しいワインを作りたい。
・フランスと日本では土壌も水も違う。フランスは石灰岩、日本は火山性土壌。フランスは硬水、日本は軟水。いい土からは旨味が出やすい。お出汁は硬水では作れないので、海外では旨味を出すことは難しい。

『旨味』のお話
・亜硫酸は旨味を消してしまう
甲州は渋くて、日本に求められている旨味が表現できないのであまり売れないと思う

ちなみに、一昨年は葡萄がよかったものの蔵の温度があまり良くなかったり、去年は温度管理がうまく行ってなかったようで、満足のいく出来ではなかったとか。（それでも美味しいけど）

だいぶヴェレゾンしてました🍇

翌日、ワインバーでまさかのクロダデーション！！

タキザワワイナリー（岩見沢）

空知ワインピクニックが当日雨天中止となる事態😨
悔しくて後日個人で岩見沢を巡りました。予約不要のところはあまりないので、ガッツリ回りたい方はご注意ください🙇‍♀️

ワイナリー限定のペティヤン売ってました♬

ワンコインで3種類試飲できます。
ミュラートゥルガウ、ケルナー、旅路（ロゼ泡）。

畑を眺めながらゆっくり試飲できるのも良きでした💖

宝水ワイナリー（岩見沢）

日本ワインコンクール2024を受賞してます。
RICCAシリーズが有名！⛄️
神の雫にも登場しているワイナリーです。

ソフトクリームも有名なんです♬
ミルク美味しかった🍨

ピノノワールとシャルドネをいただきました。

その他（岩見沢）

空知ワインタクシーと言うサービスを使ったので（4時間15,000円で貸切）好き放題回ってもらいました。

車窓から10Rを眺め、

イレンカも眺め。キャノピー綺麗！

北海道グルメ

北海道では札幌、余市でワインメインにお店を選びました。

たまらなく行きたかったみち草バザールさん。ご飯を楽しみに行ったのですが、ボトルワインのラインナップもめちゃくちゃよかったです。

北海道来たけどモメントモリも頼んじゃいました。激うま。

クリサワブランとスパイス合わせも最高✨

二日連続で会いに行ったパンダさん。

ワインはもちろん、ザンギが美味しいのです♡

ピザ屋さんでドメーヌタカヒコヨイチノボリ、山田堂、ランセッカ。全部ボトルで頼みました♡

10R風！！森も美味しかったな

北海道ぽいこともしました。笑
海鮮とジンギスカン！

ジンギスカンは有名なだるまさんへ。深夜にジンギスカンでしめた👏裏メニュー？で雑炊があるみたいです👀スープ美味しかったな

この3泊4日の旅行で60種超のワインを飲んだようです🫠🫠笑

次回ワイン会のご案内

Cat's Cradle Cellarsは、1〜2ヶ月に1回ワイン会を開催しております。次回ワイン会のご案内です🥂
公式LINEの申し込みフォームからお申し込みをお願いいたします。また、詳細についてはLINEのチャットからお気軽にお問い合わせください。

※ご好評につき満席になりました。ありがとうございます！
①10/4 金曜 19:00〜21:30
高畠ワイナリー担当者によるミニセミナー付！山形会
場所　新宿付近のタワーマンション パーティースペース
会費　 ¥22,000

中国料理の超名店wakiya出身＆RED U-35 GOLD EGG＆山形出身の福嶋シェフとパスタクリエーターUMEZOO氏がコラボ！

シェフのスペシャリテ鱶鰭を使ったこの日だけのパスタと、次号高畠ワイナリー季刊誌掲載予定のパスタもお届け。
※前号リンクはこちら。
https://www.takahata-winery.jp/data/wp-content/uploads/2024/07/Qu67_web.pdf

なんと高畠ワイナリーの方をお招きし、ミニセミナーも開催しちゃいます👀

noteに投稿している内容

このnoteでは、
✓ ワイン会のイベントレポート
✓ ワイナリー訪問レポート
✓ レストランでのマリアージュ体験レポート
などなど…
ワインに関するいろいろなことをテーマに、レポートをUPしていきたいと思っております🥂
毎週日曜日にアップ予定なので覗きに来てくださいね🐈‍⬛

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