クラウドベリーとは

クラウドベリーの生息

学名 Rubus chamaemorus （バラ科）
スウェーデンよりフィンランド産が有名で、フィンランド語ではLakkaと呼ぶ。
日本語ではクラウドベリーまたはホロムイイチゴと呼ぶ。
ホロムイイチゴ（幌向苺）の名は、北海道の岩見沢市近郊の、幌向と言う町ではじめて採取されたことからついた。
トゲがなく1つの茎に葉が2枚あり、花弁4〜5枚からなる純白の花をつける。

スウェーデンを含む北欧の冬は、大体11月から4月まで。
長い冬の間、大地が雪で覆われてしまうため、秋のうちに必要な食料を蓄えておくのが人間の英知です。

もっと簡単に確保できる森の食べ物は、ベリーです。
森にはきのこもありますが、ちょっとした専門知識が必要です。
毒きのこをとってしまったら、大変。
でも、ベリーなら、そんなに難しくありません。
種類もたくさんあります。
取れる時期は少しずつずれています。

7月は苺、クラウドベリー（黄色）は8月。
北極圏のみに生息するクラウドベリーは、希少価値もあり、ベリー系では一番高級です。
同じく8月はブルーべリー（濃紺）、ラズベリー（赤）。
9月にはいると、リンゴンベリーです。
ちなみに、リンゴンベリーは苦々しく、加工せずに食べるのは難しいとのこと。

クラウドベリージャムの食べ方

クラウドベリーがどのような形で北欧の食卓を彩っているのでしょうか？

・ジャムにする
・ラップランドチーズ（トナカイのチーズ）に合わせる
・トナカイ肉の付けあわせとして、臭い消しに使う
・ケーキやタルト、アイスなどのデザートに添える

キーボードのHenrikに聞いたところ、「ベルギーワッフルのトッピングに使うと最高！」とのこと。

Biographyでも触れていますが、彼等のバンド名は行きつけの中華料理屋さんのデザートの名前から命名したもの。
バニラアイスの上に、クラウドベリージャムが掛かったそのデザート。
バンド名にしたくなるほどおいしいものだったのでしょうね…。