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ある程度お店が繁盛してくると、いやもしかしてまだ全然繁盛とは言えず軌道に乗ってるともいえ…
「どういう状態になったらお店を畳むべきか」という話はしましたが、今これを読んでいる人にと…
今日はまずひとつ先行告知から。 この情報の詳細一般公開は10月に入ったらすぐに行いますが、…
前に私はほぼ確実な集客方法は「一人一人に一言コメントを添えて誘う」ということを述べました…
昨日発売された雑誌「横浜Walker」に私の店（珈琲文明）が載りました。 横浜ウォーカーに載る…
今回は定休日ではなく、長期休業、例えば正月やお盆その他、あなたのお店が比較的長期に渡って…
大都市駅前一等立地ならいざ知らず、弱小個人店で家賃はマックスでも20万以下（それでいて10坪はほしい）の立地のところで土日のみならず平日も雨の日も雪の日も酷暑の日もそれなりに最低人数（席数と同数）は集客出来るようになるために皆さんはいろいろな集客装置を活用することと思います。 例えば以下など考えられるでしょう。 ① お金をかけて宣伝広告する ② SNSやネットで呼びかける ③ 新聞雑誌テレビその他メディアに取り上げられる などがあるかもしれません、でもこれら
これはカフェ経営のある意味核心部分のことです。 自分でお店を始めるということの意味、意義…
この度私のお店（珈琲文明）にて「コーヒー教室（おいしいコーヒーの淹れ方）」なるものを初め…
珈琲文明オリジナルのカフェオレベースがドーンと届きました。 ワンケース12本入りが50個、こ…
店舗運営をして日々現場にいると頻繁に「営業の電話」がかかってきます。 「セールスの9割以上…
私のお店（珈琲文明）でこの夏「カフェオレベース」というものを販売することにしました。 未…
新規来店のお客さんにとって「どんなメニューがあっていくらくらいするのか」というのはやはり…
