マンデリンはやっぱり極ダークロースト

最近で一番嬉しかったことを書こうと思います

新聞配達の後　朝のコーヒータイム　我が家で唯一の贅沢
【極ダークロースト・マンデリン】子供の頃インドネシアで親しんだ香り

それを　ここ数年ずっと　毎朝いただくことができる　幸せ
だから　お茶菓子はとても重要　パンかお菓子か　今日は何にしようか

チョコバナナタルト　&　庭のチューリップ　今朝のひととき

コーヒー屋さんとの素敵なやりとり

我が家のお気に入りのコーヒー豆は
埼玉のコーヒー屋さんからここ数年取り寄せています
コロナ禍で営業を縮小し　取り扱う豆の種類を減らしても　
私たちが愛飲している【極ダークロースト・マンデリン】は残っていた

オーナーの趣味でダークロースト専門店をオンラインで展開しているそうで
最初にHPを訪れたときは　確か４種類の豆があったと思います
ダークローストに耐える　オーナー厳選の豆たちでした

でも　マンデリンがないんです　ううう　

そもそも　ダークロースト・マンデリンを探してネットサーフィンし
あちこちから買ってみては「なんか物足りないんだよなぁ」「違う」
ダークロースト・マンデリン難民と化していました　笑

意を決して　オーナーにお願いしてみました　
ぜひ　マンデリンも提供してもらえないか　と

オーナーはすぐに実験を実施　ダークローストに耐えることを確認して
快く　マンデリンをメニューに追加してくれました
それからというもの　長きに渡った難民生活に終止符を打ち　今に至ります
彼此…　７、8年になるでしょうか

このコロナ禍でも残っていたダークロースト・マンデリン

とても嬉しくてオーナーに連絡すると　下記のような返信をいただきました

『いつもありがとうございます。
豆の種類を減らすについては、薄井様のことがまず思い浮かび、
マンデリンは絶対残すことにしました。
（他のお客さまからも一番人気ですが。）
日々の焙煎に充てられる時間は限られていて、
豆の種類が多いとやりきれなくなってしまいます。
限りある時間を有効に使うために、このような変更になりました。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。』

オーナーとは　毎月豆を購入する度に　通信欄でお話してきました
お会いしたことは一度もありませんが　なんだかとても親しみを感じます

本当に　どうも有難うございます　
このようなお言葉をいただけるのは　顧客としてこの上ない歓びです

インドネシアにいた頃は　コーヒーが飲めなかった

子供の頃は「頭が悪くなる」と言って親がコーヒーを飲ませてくれなくて
飲み慣れていないから　コーヒーは美味しいと思えなくて　飲めなかった
でも　インドネシア人みたいに　激甘ミルクコーヒーなら飲めた
酸っぱいコーヒーが嫌で　マンデリンかトラジャしか飲めなかった（贅沢）

大学生になって　夜更かしとコーヒーを覚えた

ハワイ州立大学に進学して　起き抜けのコーヒーとタバコを覚えた（不良）
やっとコーヒーが飲めるようになったけれど　やっぱり　美味しくなかった
インドネシア産の美味しい本物のコーヒーが手にはいならくても
コナコーヒーのダークローストなら　かろうじて飲めた（これも贅沢だよ）
ハワイ島に住んでいたので　時々ヒロからコナにドライブして
フェラーリ農場で　ダークロースト・コナコーヒーを直接購入してました
ああ懐かしい…　今ではあんまりハワイのコーヒーに興味はないです　笑

なぜ　【極ダークロースト・マンデリン】　なのか

インドネシアのコーヒーの産地では
かまどで鉄鍋を使ってコーヒーを炒ってくれます
【極ダークロースト・マンデリン】はここで誕生します

そもそも　コーヒーの産地で　深煎りするに至る経緯というのは
等級の落ちる豆（輸出商品にならない自家消費用）故なのだそうですが
というか　そいういうウンチクを　読んだことがありまして　なるほど

まぁでも　現地で炒っているところをみてると　そんなこと気にもせず
ただただ　コーヒーの焙煎方法がそうなだけ　だと感じます

お母さんは　友達や家族と　楽しくおしゃべりしながら　
男たちに振る舞うコーヒーを　気長に焙煎する
火器が　かまどしかないから　焙煎するったって　これしかないんだ

クッキーの缶に冷ました豆を　パンパン　目一杯に詰めてくれて
「はい　お土産！」　と渡してくれる　愛情がこもりすぎていて
あったかくて　嬉しくて　勿体無くて飲めない〜　笑

今では　もうかまどを使って料理する家もなくなってきてるかな
古き良きインドネシアは　もう私たちの記憶の中にしかないのかな

だから　コーヒーはダークローストなの　やっぱり

育った環境は無視できない　味覚も嗅覚も　みんな経験のうちなんだな
毎朝飲むコーヒーだけれど　親しんだ味と香りにホッとする

子供の頃は飲めなかったコーヒー　でも周りで大人たちが飲んでいたから
大人になった今でもやっぱり　あの香りが　一番美味しく感じる

埼玉のコーヒー屋さんが　「他のお客様からも一番人気」と
種類を減らすにあたって「薄井様のことがまず思い浮かんだ」と
さらには「マンデリンは絶対残すことにしました」と
とっても嬉しい　嬉しいな　ふふ

自分が　というよりも　マンデリンの味が　認められたみたいで
インドネシアの　地元のコーヒーの味が　認められたみたいで

私はコーヒーオタクじゃないし　専門家でも研究家でもない
美味しいものと好きなもの　それしかわからないけれど

埼玉のコーヒー屋さんのオーナーや　他のお客様たち　とも
私が「これぞ美味しいインドネシアのマンデリンの味だぞよ」と思うものを
共有することができる　あったことのない人たちと　分かち合える幸せ

最近　一番幸せだったこと　嬉しかったことを　
noteの皆さんとも　ここに共有できる幸せ

ここまで読んでくださって　どうもありがとうございました！　ちゅ☆