ご近所さんからのいただきもの、とれたて聖護院大根を千枚漬けに。
移住した時に梅味噌のことを教えてくれたご近所のSさん。
先日はSさんの軽トラで畑に連れていってもらい、沢山の野菜（水菜、サニーレタス、サラダ菜、ブロッコリー、春菊、キャベツ、聖護院大根、唐辛子、人参）をその場でいただいた。
その時一緒に野菜を受け取っていたSさんのお友達のご婦人から
「聖護院大根は千枚漬けがおすすめ。簡単なお酢が今はあるからそれなら簡単」
と情報をもらった。
最寄りのAコープに行って買ったのは「ほめられ酢」。
和洋中何でも使え、酢のどぎつさが無いという。
たしかに万能酢にオリーブオイルやガーリック入れたらイタリアンドレッシングぽくなりそうだ。
とにかくこの酢があればと買って帰った。
皮を剥いた聖護院大根をスライサーでスライスして「ほめられ酢」に漬けただけ。
数時間後には、もう瑞々しくて美味しい千枚漬けの出来上がりで感動した。
さすが野菜を知り尽くした農協の方々が作った製品だ。
Sさんの野菜がそもそも美味しいのはもちろん、野菜をより美味しくしてくれる感じ。
それに簡単だ。
豊前に移住してからは、このようにいただく野菜を残したくないとせっせと何かに加工するようになった。
加工するのにエーコープの製品には助けられている。
例えばキムチやお漬物も。
そういった製品は多分移住元のスーパーにも並んでいたはずだけど、そこまでやって食材を使い切ろうとは思っていなかった。
移住してきた余所者に、作った野菜を惜しげなく与えてくれる。
色々な意味で「いただいて」いるからか。
けど移住元にいた時だって、ちゃんと食べ切っていた方がよかっただろう。
スーパーで買っていた野菜だって誰かが作ってくれていたのだから…と振り返る。
まぁ、移住元にいた頃は毎日をこなすことだけで精一杯ではあったから、今のようなことは難しかったと思うけど。
あっという間に減っていく千枚漬け。
昨夜の地震
夜中に携帯のアラートが鳴って、飛び起きました。
鳴ってからわりとすぐ揺れたから震源が近いのかと思いましたが。
揺れ自体は体感で震度2ぐらい、ニュースでは3でした。
子供たちと地震になったらどうするか、話し合っています。